Assenza® Barbetta®

Sannio Barbera – Denominazione di Origine Protetta

Senza solfiti aggiunti, senza lieviti aggiunti, senza enzimi aggiunti

Vino Biologico – Reg. CEE 203/2012


zona di produzione
comune di Castelvenere

vitigni
barbera 100% – clone autoctono denominato in azienda Barbetta®

temperatura di servizio
tra 16 e 18 gradi

numero di bottiglie
produzione limitata

produzione per ettaro
in media 5000 kg di uva

resa dell’uva in vino
circa il 70% per una resa in vino di 35 hl per ettaro


Il colore è un rosso violaceo carico con una brillantezza entusiasmante, molto intenso e molto persistente con profumi floreali che ricordano i ciclamini, le rose selvatiche abbinate a fruttato con sentori di mora e ribes. Al gusto si presenta molto intenso e molto persistente con sentori floreali, secco, giustamente tannico, sapido, fine.